Подскажите пожалуйста, если брать билет в Сеул с пересадкой в Шанхае 3 часа с повторной регистрацией и получением-сдачей багажа, хватит ли времени? Или нужно брать больше?

3 часа должно хватить

Здравствуйте, если у вас повторная регистрация, то вероятно потребуется оформить транзитную визу, это быстро обычно, но может быть очередь, поэтому особо не мешкайте на выходе из самолёта

У нас без всего этого около часа оставалось времени

Решать вам. К тому же рейс могут и задержать