Много раз пила в Японии готовый кофе, я кофеман и оцениваю его как весьма приличный.

После обжарки пик вкуса сохраняется около месяца. Поэтому покупать обжаренные зерна в супермаркетах нет смысла, доставки-поставки как раз все это время и занимают.

В Японии очень много кофеен, которые самостоятельно обжаривают зерна, и там же можно купить кофе.

На фото alipress espresso Tokyo roastery возле музея современного искусства, рядом с этой кофейней ещё очень много хороших, там кофейный район

Blue bottle тоже сами обжаривают и ещё glitch очень рекомендую если вы кофеманка)

А вообще на кофейню с собственной обжаркой наткнуться можно в самых непредсказуемых местах, их правда очень много