А погода в Гуанчжоу как в феврале? В конце февраля. Что с собой брать из одежды. Еду первый раз.

По-разному может быть. В прошлом году прохладненько было что в феврале, что в марте.

Нужно смотреть прогноз ближе в датам поездки.

Средние температуры по месяцам вот:

В целом осенне-зимний период и ранняя весна более комфортное время для путешествий по южному Китаю нежели чем летнее пекло.