Подскажите, пожалуйста, можно ли на Северном Кипре оплачивать картой union pay ?

Газпромовской UP только и расплачиваюсь в магазинах.

много где принимают, но не так, чтобы прям везде. в каких то точках могут не принять

Принимают там, где есть платежные терминалы турецких банков: IS bank, Ziraat и Hulk. Возможно есть еще варианты, не помню уже. В любом случае, это только турецкие банки, а не местные