Если кто-то знает, подскажите, пожалуйста, если у меня шенген Франция, может ли первой страной по данному Шенгену быть Германия? Или только через Францию в Германию ?

Лучше через Францию, Германия очень строго относится к тому, с какой визой Вы въезжаете к ним. Ну и вообще есть правило, что надо провести больше дней в стране, выдавшей визу, и желательно въезжать именно в эту страну