Подскажите, пожалуйста, как обстоят дела с поддержкой российских карт в Алматы? В особенности МИР и unionpay. Можно ли ими оплачивать рестораны/такси/музеи итд

С МИРа - только снимать в банкоматах ВТБ Кз. ЮП можно оплачивать там, где есть терминалы банка Халык (некоторые терминалы Джусана тоже могут принимать карты ЮП) - но это далеко не везде.