Подскажите, пожалуйста, можно ли выкупать билеты и отель после заполнения электронной анкеты для визы во Францию на сайте или сначала всё бронировать, а потом заполнять?

Выкупать ничего не нужно для визы Франции. Авиабилеты можно заменить маршрутным листом, с указанием точных дат и номеров рейсов, бронь отеля обязательна, но оплачивать её не требуется заранее, главное, чтобы бронь не слетела. Анкету Вы можете заполнить в любой момент, даже после слота на запись. Лучше сначала поймать Слот, а потом уже заполнить анкету, с указанием города подачи на визу. Иногда не получается поймать Слот в удобный для Вас город и приходится подаваться на визу в другом городе.