На 12 дней путешествия в Сеул хватит 1000долларов? Пропустят?

На 1000$ не пошикуешь особо. Это если ничего не покупать, а просто есть и гулять

Мне с лихвой хватило 1000 на 11 дней, и на сувениры с косметикой.

Вы можете до поездки прицениться, в картах посмотреть меню ресторанов, стоимость билетов в интересующие места и тп.

Если есть жильё, оплачено то вполне хватит. Ну и перемещатся на городском транспорте.