А для доставки еды через алипэй нужна китайская симка?

Как правило да, курьер звонит, что начал доставку

Не обязательно... Да, по умолчанию курьер звонит. Но, обычно есть чат или сразу примечание - куда можно написать - не звони, я не понимаю китайский. просто принеси.

Позавчера так притащили )

Подгрузите Мейтуан через Алипей, там чат. Через этот чат фото доставки пришлют, чтобы распознать можно было в месте, где оставили