Моя жена россиянка, но имеет гражданство Израиля. Мы хотим полететь на отдых в Египет. В нынешних условиях не будут ли у нее проблем с въездом в страну либо не развернут ли нас?

Проблем нет, в мае ездил по через Табу показывал израильский паспорт, никаких проблем.

В целом довольно много израильтянам гонять на Синайский.

Ну и конечно ничего не мешает влетать по паспорту РФ (если там нет визы Израиля), то в другой стране о втором гражданстве конечно не знают