От какого года выпуска лучше брать доллары чтобы везде принимали и обменивали их в турции?

Чем новее - тем лучше, но со старым тоже проблем не должно быть. Берите по 100, сдача везде есть. Но не платите долларом, меняйте в нормальной обменке и пользуйтесь лирами.

С 2006 года