Как в Каире такси вызывать нормально? Всегда за кеш и торговаться? Или есть смысл в убере жаловаться что везти не хотят толком?

за кеш проще.

в uber ездил десятки раз, ни разу не торговался, сумма в приложении сразу выходит.

если отменяют поездку до того, как приехали - жаловаться смысла нет.

а вот если уже потом - то точно можно.

еще и компенсацию могут дать (на счет в приложении).