А кто-нибудь пытался оспаривать двойную оплату за проезд из торгового центра в Стамбуле в отель … на зеркале высвечивалось 500 лир, а взяли с нас 1000р В отеле сказали, что это частая практика у таксистов

Оспаривать можете. Тут зависит от вашей стрессоустойчивости и чувства справедливости) Проблема в том, что вы свою позицию полицейскому без знания языка объяснить не сможете, а турок водитель сможет. Поэтому я бы просто пользовался приложением indrive. Платил бы по фиксе.