Скажите на собеседование на Гринкарту в консульстве США в Польше, как попасть в Польшу, нужен шенген? И они требуют шенген через Польшу? Или получить в любой стране Шенгенской ?

В любой шенгенской стране

Шенген получаете любой страны и через эту страну въезжаете в Европу, а дальше любым удобным для вас способом в Польшу. Важное: не из Турции/Армении/Эмиратов итд в Польшу, а через любую другую страну Европы.

Ну и въезд изначально в Европу очень желателен через ту страну, которая вам дала визу.

Но напрямую заехать не сможете