Может ли подросток 15 лет полететь один в Ереван? Если да, то что для этого нужно?

Пока может с российским паспортом и нужна доверенность от родителей на выезд без сопровождения (нотариусы знают текст, можете сразу сделать до совершеннолетия, чтобы несколько раз не тратиться) - речь идет о гражданине РФ, я полагаю?

Да, как раз просите такую бумагу у нотариуса сразу на 3 года, (до 18 лет). Если доверяете своему ребенку . Ну и там можно вписать все страны, куда гипотетически может самостоятельно поехать ребенок, например страны Шенгенской зоны, Армения, Грузия, Казахстан, Турция, Великобритания и далее все, что пришло в голову. У нас это в старших классах пригождалось на выезды на международные конкурсы или в летний лагерь. Чтобы каждый раз не делать на того препода, с кем едут.