Подскажите, 1. как перегрузить багаж в аэропорту Шанхая ( при рейсе Москва- Шанхай- Пхукет)? Это самому вручную или нужно на паспортном показать?

1. Зависит от билета. Иногда багаж летит до конца, иногда надо забрать и заново зарегистрировать.

2. Регистрация начинается за 3 часа до посадки.

Если аэропорт пудун, то там большие очереди в зону вылета, долго они проверяют

При едином билете CEAIR багаж сам полетит, без вашего участия. Вернуться лучше за 3ч. Выходить будете тоже часа 2. В город ехать час туда час обратано (грубо)