Подскажите, кто бронит и оплачивает на букинге. Там можно на 1 номер указать только 1 имя гостя, нельзя записать второго если вы бронируете на двоих. Может быть какая то проблема из-за этого при получении визы?

Через запятую пишите.

Вбивайте куда вбивается. В имя фамилию. Иногда через запятую, иногда без. Везде где бронируем, везде прокатывает.

Или просто допишите в текстовом редакторе )

Можно там добавить еще гостей через пробел. Сначала броните, потом заходите в Изменение бронирования и там дописываете, скачиваете в пдф и все в ажуре.