Подскажите, пожалуйста, в Дельфах есть что делать (с туристической точки зрения) больше 1.5 дня (две ночевки)? И тот же вопрос по Метеорам: 2.5 дня (3 ночи) не много ли я закладываю?

Можно из Дельф в Арахову погулять съездить, там красиво. В метеорах 2 дня на все монастыри плюс церковь в Каламбаке с фресками 10 века.

в самих Дельфах нам хватило 2 дня(1 ночевка) погулять по архитектурной зоне и самой деревушке. И обязательно посветите день Орахова, там можно классно погулять по городу, есть смотровые площадки, с которых открываются чудесные виды и полно вкусных ресторанчиков и баров, но ценник там выше, чем в Дельфах) а на Метиоры минимум 2 дня.

Это очень индивидуально!!! Я о Дельфах. Кому-то хватит, а кому-то и недели мало будет. Всё зависит оттого, что Вы ищете. Там разные археологические места, плюс музей. И сам городишко очень живописный с потрясающими видами.