Планируем путешествие с животным. Какой оптимальный путь для перевозки 3 котов в Грузию? Мне сказали, что обычно, в салон самолета, нельзя брать больше двух котов на одного человека и эти два кота должны быть в одной переноске.

Всё верно. На одного человека в салон можно взять только одну переноску с весом до 8кг. В одиночку вы можете поехать на авто, доверить ваших котиков перевозчикам либо двоих в одной переноске сдать в багаж, если того позволяет авиакомпания.