Собираемся в Стамбул. Возник такой вопрос: в загранпаспорте, где информация о месте рождения у меня отсутствует «г. » перед городом ( например, г.

Нормально все будет.

У меня вообще там написано страна без городов .

Если место рождения областной/краевой центр, город Фед значения, то пишется сам город. Если это город, поселок, деревня в области, то пишется область, населенный пункт при этом не указан.