Для поездки в Стамбул, как я понял, выгоднее всего в России купить доллары и их менять. Подскажите где менять?

Лалели или Гранд Базар.

Трамвайная остановка Лалели. Там несколько обменников и всегда хороший курс. Рядом с мечетями (Султанахмет и айя Софья) не рекомендую. Там курс всегда низкий. Если на Сиркеджи, там тоже есть один обменник. У них курс неплохой бывает.

В Artvin döviz всегда был хороший курс Artvin Döviz, юридические услуги, Стамбул, Фатих, улица Еничерилер, 59 — Яндекс Карты Стамбул, Фатих, улица Еничерилер, 59 https: //yandex. ru/maps/org/artvin_doviz/1189521028/.