Подскажите, если одной поехать на столовую гору - это безопасно?

Если собираетесь забраться и спуститься на гондоле, вполне безопасно. Подниматься девушке на гору пешком, я бы не советовала.

Если на фуникулере то всё ок.

Абсолютно. Туристическое место. Очень многие по одному ходят пешком на нее.