А wise business можно использовать с грузинским ИП вместо локального грузинского банка? как налоговая Грузии на это смотрит?

Wise это необанк со всеми вытекающими. я бы не стал рассчитывать на него как основной счет да еще когда у вас не подтвреждена личность или она из РФ.

Нормально. Если декларируете все поступления. В случае првоерки предосталвяете выписки с вайза.