По отелям подскажите уровень 4 местных отелей тут действительно соответствует 4? Мучают муки выбора Вроде хочу посмотреть несетевой отель, но боюсь что будет помойка и все сломанное/старое?

По моим наблюдениям - нет. Я работала в гостинице в свое время и помню стандарты по звёздам. На Бали соответствия не заметила: кто во что горазд, не знаю как они эти звезды вообще для себя определяют. Условно, 4 звезды - это определённый набор полотенец, оборудования, халат там, тапки и т. п. В Нуса Дуа в 4 звёздах было хуже, чем в 3х звёздах в Ловине)) Лучше ориентироваться на отзывы, а не на звезды.