На рынке только наличные принимают или переводом по номеру телефона? Пользуются ли вообще местные кошельками электронными какими нибудь?

Я думаю что можно завести местный кошелек который гонится для таких переводов и пополнять его через Visa или Mastercard. Сам пока не заморачивался на этот счет хожу с картой и с наличкой.

Zalo кошелек, Momo кошелёк -проходите верификацию - привязывайте Visa/Mastercard - пополняете баланс кошельков и оплачивайте покупки.

Наличка, иногда qr коды (но это скорее у стационарных лоточников с булками или подобной продукцией, за условные бананы только наличка)