Нужно ли бронь отеля показывать если у тебя е виза вьетнамская? И если нужно, то можно ли на пару дней бронь отеля сделать?

Нет, бронировка гостиницы вообще не нужна. Её и при визите по безвизу то не спрашивают, не то что по е-визе. Обратный билет могут иногда спросить. Если вызовите подозрение у пограничника.