Открываю карту в icbc , они зачем-то просят мой номер российского ИНН, кто-нибудь сталкивался? Зачем им мой ИНН? это как-то связано с двойным налогообложением?

У всех просят, у меня тоже просили.

Да. У Китая с Россией обмен налоговыми данными. К примеру, если вы находитесь в Китае больше 183 дней, то становитесь налоговым резидентом, и платите уже налоги в Китае а заработок заграницей. И они эти данные передают в РФ.