Подскажите , какую не костлявую рыбу стоит попробовать в ОАЭ?

Hamour, он же группер. А так в целом вся вкусная, но арабы любят хамура.

Мне нравится сибас турецкий (не ОАЭ). Прошу разделать до филе. Вполне вкусная белая рыба для жарки.

Hammur это cod. Судак. Берите seabass или seabream не прогадаете! Белая рыба, в меру жирненькая, не пахнет, оооочень вкусная. Даже просто пожарить без муки и уже корочка хрустящая еще nile perch , тоже вкусная и дешевая.

Попробуйте nile perch вроде как нильский окунь. Продают филе без костей.