Подскажите, кто-нибудь получал Китайскую визу в Гонконге? Если да, то сколько времени это заняло и что по докам?

Примерно неделя, ускоренная быстрее. Смотря какая виза (обычно фото, анкета, брони отелей, билеты, копии паспорта и въезда) полный перечень есть на сайте.