Если человек прошел собеседование, после него вступил в брак, вместе переехали в Израиль. В этом случае у супруга - нееврея есть шанс получить алеф-5?

Есть. Только это СТУПРО. 4-5 алеф-5 будет . 5-6 лет тянуться до гражданства.

Но могут конечно и сделать Свежий брак, как они захотят.

Для процедуры "свежий брак или молодой брак" супруги должны проходить консула вместе. Если прошел только один из супругов, получил визу репатрианта, а потом и документы Израиля, не поженившись, тогда только Ступро.