У меня поездка в Шанхай на весь сентябрь. Есть 3 варианта: наличные юани, газпром юнипей и алипей/вичатпей.

Наличка и алипей. карту можно сделать как запасной вариант. да, наличка конечно не есть гуд. но что поделать) другая страна, вы в ней гость)

Газпромбанк можно, он спасает. Но не все принимают, так как они банально не умеют или у них нет терминалов.

Я брала с собой наличку, и все закидывала на алипей через прохожих китайцев-для меня это было удобно, + наличку много где принимают.

Алипей можно платить везде, обменников для пополнения много, можно посмотреть на бестчендж, наличкой тоже можно платить, отказов пока не встречал, могут быть проблемы со сдачей при оплате мелких покупок крупными купюрами.