Скажите пожалуйста, в большинстве случаев оплата наличными или картой можно оплачивать в большинстве мест? Пытаюсь понять сколько с собой везти и обязательно ли кэш? .

Можно, но курс будет менее выгодным. Самое выгодное - менять наличные на песо. В основном все привозят разрешенные 10к долларов на человека и их тратят.

Картой невыгодно получается. Если на 2-3 месяца то можно наверно пережить. Но потеря есть.