Оформляю документы в Канаду. При переводе переписки в бюро не указывают между кем идет переписка. Это на что то влияет, как думаете?

Можно попросить, чтобы они указали имена или как Ваш супруг/молодой человек записан, если Вы ещё не забрали переводы. Если у Вас они уже на руках, то, скорее всего, «безымянность» никак не повлияет, главное, чтобы в самой переписке фигурировали Ваши имена или так, как Вы друг друга называете словами любви.