Как правильно, лари или лар? И так и так слышал от местных.

Правильно лари Но местным можно по разному.

Например вазьмем 5 Лар говорится 5 Лар а теперь возьмём 10 лари получается мы должны сказать 10 лари.

Лари- это именительный падеж. Есть ведь склонение сущ-ых, поэтому можно услышать -ме могцем 5 ларС-я дам тебе 5 лари ; -5 ларши- за 5 лари продам, напр.)