Собираемся лететь в Турцию в отпуск, подскажите пожалуйста работают ли карты unionpay Росийских банков ? Если нет, то с какой валютой лучше всего лететь.

Работают UP карты неподсанкционных банков, но далеко не везде, ненадёжный вариант. Доллары/евро. В некоторых местах прямо ими можно расплатиться, сдачу дадут в лирах, но курс невыгодный.

Работают, но оплата проходит не везде. Но снять лиры можно спокойно во многих банкоматах.