Подскажите, пожалуйста, за сколько до вылета лучше приезжать в аэропорт Пхукета?

Может и раньше, но без фанатизма. Лучше в аэропорту посидеть чем на самолет опоздать. Мало ли какая ситуация может быть, очередь вопросы с доками, штраф и т. д. там всегда есть чем заняться. И не забывайте, что регистрация заканчивается за 40 минут до вылета, дойти от такси, досмотр таможенников и т. д.

@Мирон: Совершенно согласна .