Скажите, в Бишкеке во многих местах можно картой виза расплачиваться?

Российской нигде, остальными везде, где есть терминалы (то есть везде, кроме ларьков и рынков)

С визой вообще проблем нет (не российской, конечно), с мастеркард сложнее.