я смогу найти пищевую соду в супермаркете на Мальте ?

Сможете. Welbies или Гринс. Ищите стойку с солёными огурцами и гречкой. Где-то рядом будет сода.

В отделе выпечки, часто рядом с мукой есть пакеты большие с содой или банки пластиковые.

SODIUM BICARBONATE (BAKING SODA)

Greens.