В обменниках лучше курс, чем в банках? Сумы на рубли, доллары, евро и обратно меняют?

Банк это и есть обменник. И продают и покупают валюту.

Здесь нет обменников, только банки.

Меняют валюту только в банках или у менял на рынке. Курс по доллару отличается буквально на копейки на небольших суммах, менялы зачастую стремные и со стремными старыми купюрами.

В банкоматах ниже , в банках повыше . Банкоматы меняют в основном доллары . Но не критична разница курсов если меняете 200-300$ за раз.