Подскажите пожалуйста, наблюдаю что все едут с корзинами фруктов как они оформляются? Если у меня ручная кладь 10кг. Фрукты должны входить в этот вес?

Всё очень зависит от авиакомпании на которой летите. Поэтому единого ответа тут нет. На Scat очень многие были с такими корзинками и ручную кладь не взвешивали вообще.

Конечно Это же ручная кладь Можете ещё в багаж фрукты положить.