Можно ли где то в выходные сделать нотариально заверенный перевод?

Да можно. В выходные в Анталии всегда работают дежурные нотариусы. Каждые выходные по разным адресам. В воскресенье до 14 часов. Зайдите на сайт посмотрите адрес. Может заранее позвоните точно ли работает этот нотариус. Всё таки узнайте на всякий случай.