Ели легализуюсь в Аргентине как цифровой кочевник, достаточно ли будет документов из банка о том что деньги приходят стабильно что-бы подтвердить этот статус?

Все, что будет достаточно, написано на сайте миграсьонс, но это максимально новый вид резиденции, никто вам точно не скажет, что будет достаточно + всегда есть право у миграсьонс запросить у вас что угодно.

Вроде DHL пока ещё отправляют ИЗ России.