Подскажите пожалуйста, нам пришло одобрение визы, возник вопрос а вклеивать визу где надо в посольстве Канады или в визовом центре где сдавали биометрию?

Там где биометрию сдавали.

Не обязательно там, где именно сдавали биометрию. Можно в любом визовом центре vfs, только некоторые из них отправляют в другие страны. А так вы не привязаны к центру, в котором сдавали биометрию.