турксель в ЕС ловит связь но сообщения, звонки не приходят и не уходят, приложение слетело и не открыть (тк чтобы открыть должна прийти смс). Может кто знает?

Нужно было еще активировать роуминг, отправкой смс на определенный номер. Сделать это можно только в турции.

Можно сделать роуминг, позвонив оператору. Но это будет стоить дорого, поскольку вы не в Турции, плюс звонить должны именно вы( попросить друга, находящегося в Турции, скорее всего не поможет. Ну только если оператор сжалится)