Подскажите, какой наименее простой алгоритм действий для переноса номера телефона Aldi Talk к другому оператору?

Там нет простого алгоритма. Вы получаете симку у нового оператора. Потом скачиваете два формуляра с сайта того и этого оператора. Заполняете и посылаете. Недели через две вы получаете SMS, что портирование завершено. Иногда "что-то идёт не так" и вы повторяете процедуру с двумя формулярами ещё раз.(У некоторых операторов формуляр можно заполнить на сайте в электронном виде.)