можно ли поменять баты на Донги? И какие карты российские работают? Что посмотреть в Хошимине, где покупаться?

Работают карты мир в банкоматах VRB (их всего два на весь город, смотрите гугл карты), обменять наверное можно, вопрос курса, купаться в Хошимине можно наверное только в бассейне), до моря ехать примерно, 2 часа и оно если честно так себе.

Менял баты на донги прямо в аэропорту - меняют в любых обменниках.

Посмотреть можно старую французскую архитектуру в центре, есть смотровые площадки на небоскрёбах, есть несколько буддийских храмов.