Что делать, если справку с жунты можно получить в Португалии бесплатно, а мой хозяин хочет за это 100 евро?

Попробуйте сходить без него.

Он просто хочет подзаработать Сходите сами в жунту с паспортом и контрактом стоит примерно 4 евро (чаще просят наличкой)

Он не должен, с его стороны это любезность. Но конечно требовать за это 100 евро - не очень любезно. А вот что он должен, и не вам, а государству Португалия, так это зарегистрировать ваш контракт.

В 100 евро лендлорд просто оценил своё время, такой обязанности у него нет.

Сходите сами в жунту с контрактом Если попадется хороший человек - дадут справку и так, присутствие лендлорда не требуется.

А он там зачем, идите без него. Справка стоит от 4 до 20 евро.