Подскажите, пожалуйста, где лучше менять загранпаспорт на новый в Ханое или в Хошимине? И за сколько по времени по практике можно подать заявление на новый паспорт?

Это не имеет значения, проблема только в очереди, которую придется долго ждать. Например, 20 ноября только на подачу документов дата была 21 февраля. Подача документов по записи. И потом ещё надо рассчитывать на 3 месяца, потому что паспорт делают около 3х месяцев.