Подскажите пожалуйста, если я оформлю Еsim через приложение Airalo в Турции, будет ли работать мой Esim российский? Т. е возможно ли использование 2 E-sim?

Одновременно нет, обычно в телефонах используются только одна антенна для esim Но вы всегда можете между ними переключиться по желанию Главное не удаляйте сим-карты, их не возможно восстановить.

Смотря что за телефон. Если айфон 13 и выше то да, они поддерживают работу одновременно двух е-сим.