какие документы нужны чтобы перегнать машину из России в Турцию? Наша русская страховка каско действует в Турции или нет?

Нет, не действует.

Все документы на машину. КАСКО, если в нем прописана Турция, булет действовать исключительно для выплат по страховому случаю. Для Турции и Грузии эта страховка просто бумажка. Вам нужно будет купить страховку в Грузии для проезда по Грузии ( можно после пересечения поста на границе) и для Турции. Вот эта страховка должна быть уже на посту со стороны Турции. Можно купить между постами Грузии и Турции.